季风即将来临！虽然季风季节让人从炽热的高温中松了一口气，但它也成为引起细菌的疾病的滋生地。因此，特别注意并采取食品卫生预防措施以充分利用季节非常重要。季风带来的水分刺激细菌和微生物的生长，在这个季节保持食物干燥对于降低食源性疾病的风险至关重要。每年6月7日庆祝世界食品安全日，旨在提高公民对预防、检测和管理重大食品卫生的重要性的认识，以避免任何食源性健康风险，同时改善整体健康。
以下是在季风期间保持食物清爽和丰盛的提示列表。
妥善存放剩菜
在这个季节，安全、稳健地储存食物对于防止疾病至关重要。确保食物开放时间不要超过 2 小时。这个季节的高水分含量会使食物腐烂得非常快。盖上煮熟的食物，将剩菜放在冰箱中，以避免任何真菌或细菌。切勿将任何两种食物混合在一起，并将它们存放在单独的容器中（甚至是水果和蔬菜）。将谷物、扁豆和豆类放在干燥的地方，因为在潮湿的地方感染真菌的机会会增加。最重要的是，不要多天吃剩下的食物。
不要将切好的水果和蔬菜暴露在露天环境中
不要让预先切好的水果长时间开放，以免受到微生物的污染。水果和蔬菜更容易受到有害病毒和细菌的影响，并确保仅在您想食用时才切碎它们。此外，不要喜欢任何商店从街头小贩那里购买的冰沙、罐装果汁或加工食品，因为这些食物并不新鲜，而且含有防腐剂，只会妨碍您的健康。
卫生的厨房是必须的
清洁成分非常重要，但更重要的是保持工作站的卫生。不管你清洁了多少次食材，如果周围环境不干净，最终会让你接近多种疾病。从消毒、消毒和清洁板坯到正确清洗餐具，确保保持良好的烹饪前后卫生。
彻底洗净
确保在烹饪前彻底清洗水果和蔬菜并以有效的方式进行，不要只是在水下运行食物，而是轻轻地将手放在食物的每个角落，以便去除任何细菌、昆虫、污垢或杂质。您还可以选择清洁解决方案进行安全有效的清洁。