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多年来，我们都知道，为了一个健康和快乐的身体，我们需要结合均衡的饮食。富含必需营养素和维生素的饮食。其中一种维生素是维生素C。棘手的部分是，尽管我们的身体迫切需要维生素C的益处来维持其生计，但它不会自己创造它。这就是使维生素C成为我们饮食中非常重要的一部分的原因。维生素C也称为L-抗坏血酸，是一种水溶性抗氧化剂，也是人体必需的微量营养素。由于我们不能生产维生素C，它可以通过饮食来源加入，主要是通过柑橘类水果和蔬菜。
美国国立卫生研究院 （NIH） 指出，成年女性每天需要约 75 毫克维生素 C，而成年男性需要约 90 毫克。但是，维生素C实际上有什么作用？
维生素C在体内的作用
当您将维生素 C 加入您的方案中时，它可以增强免疫力，并作为抗氧化剂的重要来源，同时它可以加速天然胶原蛋白的合成。事实上，科学证明，维生素C有助于应对多种健康状况，同时促进整体健康。这包括癌症、心血管疾病和眼部疾病。除此之外，它还有助于血糖管理、自然免疫功能、认知健康，最重要的是皮肤健康。
维生素C在癌症期间的益处
许多研究人员已经证明，维生素C可以作为预防癌症的保护剂。事实上，它甚至可以作为癌症患者的必需补充剂。除了改善整体健康状况外，它还有助于减轻疼痛，并显着提高癌症患者的存活率。
维生素C在心血管疾病期间的益处
在心血管疾病方面，已经证明缺乏维生素C会导致心血管疾病的风险增加。补充维生素C可以改善整体内皮功能以及血压水平;这两个水平意味着一个人的心血管健康。
维生素C对眼部疾病的好处
当谈到视力丧失或眼部疾病时，维生素C可能会减缓其进展。除了晚期年龄相关性黄斑变性外，适当摄入维生素C还可以预防与眼睛有关的疾病，如白内障和糖尿病视网膜病变。
维生素C对增强免疫功能的益处
在增强免疫力方面，维生素C一直是一种被炒作的成分，这是正确的。适当摄入维生素C可以维持自然和适应性免疫系统的健康细胞功能。很明显，缺乏维生素C会使人体更容易感染，包括普通感冒。因此，维生素C补充剂可以帮助预防和治疗上呼吸道感染。事实上，正在进行的研究还表明，维生素C补充剂可以减少儿童和成人普通感冒的持续时间。
维生素C对认知健康的益处
研究人员已经证明，认知健康受损的人的维生素C水平相对较低。事实上，还确定适当摄入维生素C可以改善神经系统的功能。此外，众所周知，它可以加强神经传递，从而改善记忆力、学习过程和运动。正在进行的研究还表明，适当摄入维生素C可以显着降低阿尔茨海默病的发病率。
血糖管理期间维生素C的好处
众所周知，均衡的维生素C补充剂可以改善糖尿病患者的血糖水平。研究证明，降低血糖水平与2型糖尿病患者的维生素C补充剂密切相关。
维生素C对皮肤健康的益处
除了所有的健康益处外，维生素 C 被证明如果摄入充足，可以提供健康的露水光泽。在饮食和护肤程序中加入维生素C可以加速天然胶原蛋白的形成过程，同时中和任何伤害皮肤的自由基。维生素C甚至会减少天然黑色素的产生，而黑色素有助于提供更明亮，更年轻的皮肤。不仅如此，它还可以预防黄褐斑等皮肤病，甚至可以减少明显的衰老迹象，包括色素沉着过度、老年斑、皱纹，甚至细纹。
7 科学证明维生素 C 的好处
凭借更好的免疫力，它可以降低患慢性和急性疾病的风险。
维生素C可增强人体的自然防御能力和抗氧化水平，从而提高免疫力。 更好的免疫系统可以更好地对抗自由基，从而预防慢性（心脏病）和急性（普通感冒）疾病。维生素C还可以增强身体对抗任何炎症迹象的能力。
有助于更好地管理血压。
均衡摄入富含维生素C的食物还可以确保更好地管理血压。它有助于预防高血压，从而降低患心脏病和死亡的风险。
降低患心脏病和癌症的风险。
心脏病和癌症是全世界死亡的主要原因。信不信由你，预防这些慢性疾病始于结合富含维生素的健康饮食。富含维生素C的饮食有助于控制血压和胆固醇水平，从而降低患心脏病甚至癌症的风险。
有助于管理血尿酸水平，并预防任何痛风。
富含维生素C的健康饮食可以帮助管理尿酸水平，并消除痛风的风险，痛风是一种关节炎。血液中尿酸过多会导致痛风症状。然而，一项正在进行的研究表明，定期摄入维生素 C 会减少血液中尿酸的含量，从而防止任何痛风发作。
有助于预防缺铁。
铁促进体内红细胞的产生。除此之外，它还有助于氧气在全身的运输。然而，维生素C的功能是改善我们饮食中铁的吸收。因此，均衡摄入维生素C可以预防贫血和缺铁。
预防任何皮肤病，提供更健康，更明亮的皮肤。
维生素C一直是护肤界的热门成分之一。然而，重要的是要注意，加入富含维生素 C 的饮食比局部应用它更有效。众所周知，维生素C可以促进天然胶原蛋白的合成，减少黑色素的产生，从而提供快乐，健康和年轻的皮肤。此外，它还促进伤口愈合更快。
防止任何与年龄相关的记忆和思维疾病。
维生素C是一种强抗氧化剂，已知可以预防痴呆等严重的认知疾病。事实上，健康剂量的维生素C可能会带来更好的思考和记忆能力。
维生素C的来源
经常摄入维生素C有助于维持健康，同时增强免疫力。然而，真正的问题是如何在日常饮食中添加健康剂量的维生素C？维生素C有多种全食物来源。但是，如果通过膳食来源的日常摄入量不足，可以考虑补充维生素C。如果您一直试图在日常饮食中添加更多的这种维生素 C，那么您必须了解热量会破坏维生素 C。因此，您必须食用生的或蒸熟的富含维生素 C 的食物才能充分利用它。
维生素C的天然来源
富含维生素 C 的饮食应包括柑橘类水果（柠檬、橙子、西红柿等）、草莓和抱子甘蓝等食物。不仅维生素 C 大量存在于几种水果和蔬菜中，如甜椒、西兰花、哈密瓜、葡萄柚和猕猴桃.维生素 C 的其他惊人来源是深色绿叶蔬菜、芒果、菠萝、覆盆子、冬瓜、蓝莓、木瓜、西瓜、卷心菜、花椰菜和红辣椒.
维生素C补充剂
虽然维生素C存在于许多天然水果和蔬菜中，但是，如果您每天通过膳食来源食用的维生素C不能满足您的维生素C需求，则必须考虑添加补充剂。维生素C补充剂在市场上很容易买到，既有单一的营养补充剂，也有组合补充剂。它们可以以片剂、胶囊、咀嚼片、软糖、溶解片和粉末的形式掺入。应该注意的是，只有在咨询医疗专业人员后，才能将任何维生素C补充剂纳入饮食中。
如何在日常饮食中添加健康剂量的维生素C？
虽然在日常饮食中添加维生素C的最有效方法是在日常生活中添加富含维生素C的生水果和蔬菜。但是，还有其他几种方法可以在饮食中添加维生素C，这是一个列表，
我怎么知道我是否缺乏维生素C？
患有严重维生素C缺乏症的人免疫健康较弱，容易感染。缺乏维生素C也可能导致皮肤问题、周末血管和骨骼。当个人维生素C摄入量不足超过8周时，可能会导致坏血病。坏血病是维生素C缺乏症的临床病例，其特征是牙龈肿胀，伤口愈合缓慢，出血和角化过度（也称为皮肤增厚）等症状。有几个因素会增加维生素 C 缺乏的风险，包括年龄、酗酒、吸烟癌症、肾脏疾病、过量摄入阿司匹林、口服避孕药、肝移植、糖尿病和哮喘。
如果我服用过多的维生素C会怎样？
天然维生素C摄入量（包括水果和蔬菜）没有严重的不良后果。但是，如果您一直在服用补充剂，可耐受的上限约为每天 2 克。必须注意的是，如果您一直在静脉注射维生素 C 补充剂，过量摄入会导致潮红、剧烈头痛、恶心，甚至头晕。不适量口服维生素C补充剂也可能导致胃肠道不适，如腹泻或腹部绞痛。